היערכות לפתיחה ותפעול
החודשים האחרונים לפני הפתיחה קובעים את השנים הראשונות של התפעול. אנחנו בונים את מערך ההיערכות לפתיחה: תקציב, צוות, מערכות וסטנדרטים, ונשארים עד שהמלון רץ כפי שתוכנן.
איך אלף משימות תלויות זו בזו מתכנסות לתאריך אחד קבוע?
השנה האחרונה לפני הפתיחה · להמחשה
שבעה מסלולי עבודה בהיערכות לפתיחה, לאורך השנה האחרונה לפני הפתיחה: הנהלה, מערכות, רכש, כוח אדם, הדרכה, בדיקות וחזרה גנרלית. כל מסלול מתחיל במועד האמיתי שלו, המסלולים תלויים זה בזה, וכולם מתכנסים אל ערב פתיחה אחד שאינו זז.
התאריך נקבע ראשון
ערב הפתיחה נקבע לפני שרוב העבודה מתחילה. הוא המרכיב היחיד בתוכנית שאינו יכול לזוז.
העבודה מתנהלת במקביל
שבעה מסלולי עבודה, כל אחד מהם תפקיד שלם בפני עצמו. ההנהלה מתחילה שנה מראש; החזרה הגנרלית אינה יכולה להתחיל עד שכמעט הכול הסתיים.
העבודה כבולה בתלויות
הדרכה אינה יכולה להקדים גיוס. חזרה גנרלית אינה יכולה להקדים הדרכה, מערכות וציוד. שלב שמתעכב אינו דוחה את המועד; הוא לוקח את הזמן של השלב שאחריו.
לוח השנה מתכווץ
קרוב לתאריך כבר לא נשאר מרווח ביטחון. מה שלא נפתר מגיע לערב הפתיחה כרושם הראשון של האורח.
התאריך לא זז. כל השאר חייב.
NMBR Path no. 01 · התכנסות
| 01 | מערכות | כל מה שחייב לדבר עם כל השאר, נבדק לפני שזה קריטי. |
|---|---|---|
| 02 | אנשים | מגויסים מוקדם מספיק כדי לעבור הכשרה, ומוכשרים מוקדם מספיק כדי לתרגל. |
| 03 | הצטיידות | בתוך הבניין, פרוק מהאריזות ומוצב במקומו, לפני ההזמנה הראשונה. |
| 04 | חזרה גנרלית | המלון רץ לפני שהוא נפתח, או שהוא לומד על אורחים משלמים. |
| 05 | התאריך | יום הפתיחה לא זז. כל השאר חייב. |
שנות התפעול הראשונות מוכרעות בחודשים האחרונים שלפני הפתיחה.
ההיערכות לפתיחה היא פרויקט בתוך הפרויקט, עם תקציב, לוח זמנים ומצבי כשל משלה. צוות שגויס מוקדם מדי שורף כסף; מאוחר מדי, והפתיחה שורפת מוניטין. מערכות שנבחרות בחיפזון מתופעלות בחרטה. ותקציב הפתיחה עצמו מוערך בחסר באופן שיטתי, ואז נשדד בשקט מתקציב ההצטיידות.
פתחנו מלונות וחיינו את מאה הימים הראשונים שלהם. זה הניסיון שמאחורי תכנון ההיערכות לפתיחה שלנו: נתיב קריטי שמתחיל בערב הפתיחה והולך אחורה, עקומת גיוס שמתואמת להכנסות, וסטנדרטים שנכתבים בשביל הצוות שבאמת יעבוד לפיהם.
מה העבודה כוללת
- תקציב היערכות לפתיחה ונתיב קריטי
- מבנה ארגוני ועקומת גיוס
- בחירת מערכות ונהלי עבודה
- בקרות מוכנות לפתיחה וניהול הספירה לאחור
- ליווי ביצועים אחרי הפתיחה
השבחת נכסים ומיצוב מחדש
למלונות פעילים: אנחנו מאתרים את הערך שאובד בבניין, בתפעול ובהסכם, ומכינים את הנכס לפרק הבא שלו, יהיה זה מיחזור חוב, מיצוב מחדש או מכירה.
מגורים ממותגים ועירוב שימושים
מלונאות מרוויחה היום הרבה מעבר לחדר: מגורים ממותגים (Branded Residences), חללי עבודה, ספא ובריאות, מסחר ואירועים. אנחנו מתכננים פרויקטים בעירוב שימושים שבהם כל רכיב מחזק את האחרים במקום להתחרות בהם.